El equipo de investigación de Metanimal de la Facultade de Veterinaria, que dirige José Luis Benedito Castellote, acaba de presentar un estudio en el cual el uso del ácido málico puede ser un buen sustitutivo de los antibióticos en la alimentación de los terneros a la hora de evitar enfermedades. Una normativa de la UE prohibió en el 2006 el uso de los antibióticos en la dieta alimentaria de los terneros. Los productores necesitaban una solución para evitar problemas en los animales como la acidosis.
La alimentación es el eje principal del análisis del estrés asociado a los terneros de cebo. La explotación intensiva de estos animales, así como de las vacas lecheras, provoca en ellas un cambio del ritmo de producción que degenera en estrés. Trabajos previos demostraron que el estrés está asociado con la aparición de otras patologías, como problemas orgánicos o enfermedades infecciosas causadas por una baja inmunidad.
Enfermedades mortales
El grupo de Metanimal del campus de Lugo está trabajando ahora para establecer el grado de estrés al que se puede someter a un animal para evitar la aparición de estas dolencias.
Como destaca el profesor José Luis Benedito, las enfermedades que genera provocan la muerte del animal y para el productor supone una pérdida económica muy importante, por lo que establecer el grado de estrés evitarías estas situaciones indeseadas.
El estrés supone un grave problema en la explotaciones de vacas lecheras. El momento más crítico para estos animales se produce durante el parto y la lactancia, con posibles infecciones o problemas metabólicos. «É moito máis importante non forzar ao máximo ao animal na produción e poder alongar o seu ciclo vital», explica Benedito Castellote.
Este equipo de veterinarios también sigue otra línea de investigación sobre la acumulación de metales pesados en el organismo animal. En la actualidad analizan la presencia de cobre en los promotores del crecimiento, usado para alimentar terneros, aves y cerdos.