Los comerciantes explican que han bajado las ventas y el precio medio
15 dic 2012 . Actualizado a las 07:00 h.Atrás quedan los tiempos en que un buen número de empresas lucenses agasajaban a trabajadores y clientes con nutridas cestas navideñas. La crisis económica, y especialmente el desplome del sector de la construcción, están modificando una tradición que no ha desaparecido, pero que sí se está reinventando. «Cerraron a metade das empresas coas que traballábamos nestas datas, que son as máis fortes do ano nisto», explican en un negocio especializado de Lugo. Esa es una de las razones por las que, mediado el mes de diciembre, el número de encargos es todavía bajo. «De momento as vendas están máis frouxas ca outros anos», confirma la responsable de Jamones Salvador, Elsa Saavedra.
Al parecer, muchos demandantes de cestas y cajas de Navidad son ahora personas particulares. Los precios varían entre los 50 y los 600 euros según el número, el tipo y la calidad de productos que incluyen. Los embutidos ibéricos, los quesos puros de cabra y oveja -de leche cruda- y las delicatesen como el fuagrás son muy demandados. Pero también lo son vinos, licores, aceites y conservas como caviar, erizo de mar, anchoas e incluso alcachofas. Una mención destacada merecen todos los productos gallegos con denominación de origen, los caldos de la Ribeira Sacra y las conservas artesanas de Galicia, que cada vez son más solicitados. Con todo, el producto estrella sigue siendo el jamón.
crónica una tradición navideña que se reinventa por la crisis económica