ferrol | Nueva Orleans es una ciudad del estado americano de Luisiana, pero desde el 12 de julio puede tener un nuevo significado para la gente de la comarca de Ferrol. Ese día, Francisco Paz y Francisco Otero, abrieron la cervecería Nueva Orleans, una arriesgada apuesta en favor de músicas como el jazz o el soul, y de una llamativa y original decoración.
-Acaban de abrir, ¿cómo va el negocio? ¿Se afianza la clientela?
-Muy bien, hay mucha gente que demandaba un local de este estilo. Tenemos una clientela de edad media-alta, en torno a los treinta o cuarenta años. Nueva Orleans está orientada para este tipo de gente, pero no está cerrada a los demás.
-¿Cuándo surgió el proyecto?
-Surgió hace casi dos años. Queríamos hacer algo nuevo y sorprendente. Escogimos esta ciudad porque nos daba mucho juego tanto en música, como en decoración y comida (ofrecemos platos típicos de Nueva Orleans desde las 9.00 horas hasta la noche).
-¿Cómo es la decoración de esta nueva cervecería?
-Es una decoración inspirada en los años veinte de Nueva Orleans. Tenemos coches antiguos, un surtidor, columnas de hierro macizo, los grifos son saxofones... Es una decoración temática en la que se nota nuestra mano en todo, desde los enchufes hasta los colores son idea nuestra.
-¿Y la música?
-Hay jazz, soul, swing... Música tranquila de influencia negra. Los fines de semana por las noches ponemos música disco de los años 70, 80 y 90.
-¿Se desplazaron a Nueva Orleans para conseguir el material?
-No, casi todo se consiguió a través de Internet: las columnas son de Manchester, el surtidor de un anticuario de Buenos Aires...
-¿Por qué optaron por el barrio de A Gándara y no por otro para emplazar su negocio?
-Por el tipo de inversión, hicimos un estudio de viabilidad. El hecho de estar al lado del polígono, con el Hotel Husa Odeón (en el que se van a crear oficinas), el centro comercial y el mercadillo en la zona, hizo que varios parámetros indicaran que A Gándara era un buen sitio.