Crónica | Fin a 30 años de comercialización La diversificación en la cría de aves y la ganadería biológica, apuestas de futuro
02 ago 2003 . Actualizado a las 07:00 h.Esta semana ha desaparecido de las neveras ourensanas la leche fresca de Coren. La empresa abandona una producción histórica al dejar de comercializar un producto que en la provincia interior -la única donde se distribuía- se había convertido, después de 30 años, en un icono de calidad y tradición. Cuatro cooperativas producían seis millones de litros al año de los que poco más de un millón llegaban al mercado con la marca ourensana. Aunque se había dilatado en el tiempo por la demanda comercial, finalmente la decisión se ha tomado porque, como indican desde la empresa, el cooperativista tiene que vender su producción al mejor postor. En definitiva, el mercado de la leche no era rentable para Coren. Por eso le dice adiós mientras saluda a otras formas de rentabilizar las explotaciones agroganaderas gallegas. Con los valores de la calidad como bandera, la empresa se centra ahora en consolidar los mercados abiertos en otros países: los de la Unión Europea, Japón, Rumanía, Argentina, Brasil y Venezuela, principalmente. La innovación tecnológica, la diversificación de la producción de aves y la ganadería alternativa biológica son sus otras perspectivas. Las prioridades La actividad de su centro tecnológico está apoyada por laboratorios situados en las plantas de producción y en granjas experimentales, donde se realizan investigaciones en varios campos de la nutrición animal. Para ello colaboran con universidades gallegas y de otros puntos del país, centros de investigación españoles, franceses y holandeses, así como con empresas nacionales e internacionales. Por otro lado, Coren no quiere quedarse en la producción de 110 millones de pollos al año, que supone un 20% del mercado nacional. Apuesta por otras aves como el pavo y el pato. Además, trabaja en un proyecto con pularda, pintada, faisán y codorniz que, para el director general de Coren, Manuel Gómez-Franqueira, son las producciones avícolas del futuro. Todo bajo la pauta de la especialización que rige en las cooperativas: Coren está presente en la cría de las productoras, la puesta, la incubación, el engorde, el despiece, la elaboración y la comercialización. El reto Las cooperativas son el alma de Coren y su continuidad, el gran reto de la empresa. Franqueira ya ha expresado su inquietud en torno al futuro de las explotaciones con una pregunta muy simple: «¿E os fillos, van seguir?». Y es que según sus datos, en el 2005, el 26% de los cooperativistas tendrán más de 60 años. Esto exige un cambio de actitud, para mantener el nivel de producción, que pasa por grandes grupos en los que haya aportación económica de accionistas y trabajo de los profesionales que manejan las explotaciones.