Quiero con esta carta expresarte primero la preocupación por los bajos precios que están cobrando los ganaderos en España y segundo los efectos colaterales que estos bajos precios tienen sobre el presente y especialmente sobre el futuro de los ganaderos españoles y sobre el conjunto del sector lácteo español. Si bien es verdad que en la crisis de 2016 hemos podido avanzar en temas tan importantes como la estabilidad, una estrategia contra la banalización y sobre todo un considerable avance en materia de diálogo y de promoción del sector lácteo español. Compartimos también la preocupación sobre algunos falsos mitos sobre la leche, así como la caída del consumo, en especial de la leche líquida y por eso estamos trabajando juntos en una estrategia para volver a este alimento de primera necesidad a su verdadera posición. Queremos y compartimos con ustedes una estrategia para impulsar y desarrollar la producción y el consumo del queso español, pues compartimos la preocupación de que importamos una cantidad equivalente a la producción de leche de una Comunidad Autónoma como la de Galicia. También para todo esto creo que compartimos la idea de lograr aumentar la producción de leche al menos hasta equilibrar la producción con el consumo nacional.
Pero todo esto no lo vamos a lograr si ustedes, los empresarios que compran la mayor parte de la leche siguen pagando a los actuales precios, imponiendo una especie de «tarifa plana» tan baja que ahoga constantemente a los ganaderos. Llevamos años por debajo del precio medio que se paga en la Unión Europea y muy por debajo del precio medio que cobran nuestros colegas franceses, alemanes, holandeses, daneses o italianos. Somos conscientes de que tenemos un lastre que es el valor de la leche líquida en los puntos de venta de la distribución, pero es que si ustedes no trasladan más valor ?precio? a los ganaderos tampoco lo lograrán nunca con la distribución. Permítame también decirle que al menos un subproducto tan importante como la grasa de la leche, la mantequilla, ha subido el precio de 2,5€/kg a cerca de 7€/kg y ha venido según todos los expertos para quedarse y la leche en polvo está también recuperando precio.
Nos preguntamos si la grasa vuelve a niveles de antes de la subida, ¿a cómo van ustedes entonces a pagar la leche? Pues todo esto además de sufrimiento y pérdidas económicas millonarias de nuestros ganaderos, también lleva consigo la desaparición de ganaderías diarias ?agosto? y con una tendencia a aumentar. Nuestros jóvenes están perdiendo la ilusión y se plantean seguir dedicándose a la agricultura o la ganadería, pero cambiando de sector donde puedan ganarse la vida, pero sobre todo, puedan tener mejor calidad de vida. Nuestras mujeres y las mujeres en general ya no quieren saber nada de este sector. No es que creamos que hay margen para pagar más a los ganaderos españoles, es que estamos seguros y lo dicen todos los expertos. Le aseguro que en poco tiempo mientras nuestros colegas de la UE seguirán produciendo, en España iremos perdiendo producción en los tres subsectores de leche, vaca, oveja y cabra. Esto nos impedirá lograr los objetivos en los que estamos trabajando juntos y un ejemplo claro es la producción de agosto que está bajando, cuando todos querríamos que subiese.
A modo de ejemplo, solo en el mes de agosto, los ganaderos españoles perdemos con respecto a la media de la Unión Europa casi 20 millones de euros y no quiero decirle nada respecto a nuestros colegas franceses. Le ruego traslade esta carta a todos sus asociados, y le reitero que si esto sigue así, iremos directos al desastre y, como comprenderá, la UPA intentará evitarlo.