Álvaro Victoriano y Rubén García finalizaron su proyecto Intenso en la calle de la Barrera y en el mismo bajo abren hoy, con el nombre de 23, una taberna de siempre
01 oct 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Ayer bajó la persiana como restaurante Intenso y hoy la sube como Bar 23. Un cambio de concepto en la misma ubicación sin necesidad de parón. «Siempre tuve en mente un proyecto así. Mis recuerdos familiares son de bajar los domingos a tomar el aperitivo y siempre quise hacer algo así. Además, la propuesta de Intenso, aunque gustaba, no terminaba de encajar en la calle. Es una zona de taberna, con Surrey y el Cocodrilo enfrente. Estamos en la mejor calle de A Coruña para sacar el bar que llevaba dentro», explica Álvaro Victoriano, chef e impulsor del Grupo Peculiar junto a su socio, Rubén García.
La idea es potenciar el chateo, el vermú y el picoteo rápido, aunque también podrá reservarse para disfrutar de su cocina con más calma. «No tiene sentido montar un bar así y no dejar que la gente se siente a tomar algo rápido, sin el compromiso de sentarse a cenar, y por eso la cocina estará abierta entre semana desde las 19.30 horas. Habrá tapa gratis de patatas revolconas con torreznos durante la semana, los domingos serán callos, y los sábados la idea es hacer las migas de mi madre, que son un platazo», comenta el chef, que además asumirá los fogones del nuevo proyecto.
Entre las propuestas de la carta estarán las alcachofas, una de las señas de identidad gastronómicas del grupo, a las que aportarán un toque muy popular con chistorra, yema y parmesano. Perfectas para mojar pan. No puede faltar tampoco un bocadillo o pincho propio, que será el Mollete 23, o tapas tan de bar como la ensaladilla con migas de bonito, las croquetas de jamón, las patatas bravas, el raxo de cerdo casero o la oreja crujiente. Platos de siempre, pero en un nuevo concepto. Ayer cerró como restaurante y hoy ya abre como bar. Unas horas intensas para que ya sea el 23 de la Barrera.