La oferta y la demanda de libros de cocina aumentan respecto a años atrás
10 ago 2013 . Actualizado a las 07:00 h.Parece que el reinado de la novela y la literatura infantil liderando las ventas tiene ahora un competidor pisándole los talones. Los libros de cocina y gastronomía han sido otros de los grandes reclamos de esta edición de la feria que se celebra en Méndez Núñez.
«Despois da novela e a literatura infantil, pódese considerar o xénero máis demandado», explicaban desde la caseta de la librería Couceiro, afirmación apoyada también en la de Nós. «Tamén axudan os fenómenos televisivos, que lle dan máis fama», decían en alusión a uno de los libros de cocina que más se repiten en las casetas, Lambetadas para larpeiros, de Merchi Rodal. La representante de la editorial Galaxia apoyó esta idea y comentó que «cuando vino la autora a presentar la obra, nos trajo algunas pruebas de sus larpeiradas».
Son muchas las muestras de este género que se pueden ver en las casetas de la feria. Algunas más saludables, otras que animan a descubrir las razas autóctonas, o las tradicionales recetas de Cunqueiro. También hay muchas muestras de obras dedicadas el último grito en repostería, los cupcakes.
Cocina de alto nivel
Otra de las novedades importantes en esta edición de la feria va dedicada a todos aquellos que disfrutan entre fogones. Se trata de la caseta de la editorial Hegar, dedicada casi de manera íntegra a los libros de cocina y gastronomía, «lo que más vendemos con diferencia», afirmó su encargado.
Dentro de sus paredes se pueden ver una enciclopedia dedicada al chocolate, libros de recetas de los cocineros más célebres de España o una explicación sobre el restaurante considerado como el mejor de la Península, el Celler de Can Roca. «Somos una editorial que participa en ferias para un público especializado, pero cada vez hay más gente que se interesa por la cocina», comentó.
Entre su oferta también se puede ver una amplia variedad de títulos que versan sobre la cocina molecular. «Se trata de conocer el proceso de cocción de los alimentos, las posibles mezclas de los sabores y todo lo que hay detrás de la cocina de autor», explicó también el encargado de la caseta.
Se trata de propuestas que abren el apetito a cualquiera de los múltiples paseantes que han recorrido estos días la feria, que mañana pondrá punto y final a esta 42.ª edición.