La producción anual por vaca es elevada (9.700 litros), pero tienen previsto bajar los rendimientos para así no tener que comprar los alimentos proteicos del exterior, apostando por la autonomía alimentaria. Actualmente aportan una media de 5 kilos de soja por vaca. El coste de alimentación en concentrado es de seis céntimos por litro.
El precio de la leche fue en febrero de 0,31 euros.
Dentro de seis años uno de los socios se retirará (en Francia la jubilación es a los 62 años, después de la última reforma, pues antes era a los 60). Cuando deje de trabajar, la persona que ocupará su lugar en la sociedad deberá reembolsarle los 500.000 euros de su participación. Conscientes de las dificultades de entraña para un joven hacer tal desembolso, arbitran otras medidas. La más habitual es que el joven aporte la mitad (250.000 euros que solicita a través de un préstamo a un banco), en tanto que la sociedad pone la otra mitad y en años sucesivos equilibra la aportación.
