El pulso de la Costa da Morte La Sociedad Coruñesa de Ilusionismo se reúne y prepara los trucos en un bar por falta de local propio. El Club Gastronómico Rías Altas presentó las jornadas del bacalao
10 abr 2006 . Actualizado a las 07:00 h.? nada por allá. Por más que buscan no encuentran un local en condiciones. «Nos juntamos una vez por semana y sólo necesitamos un poco de intimidad y un sitio donde poder dejar el material», explica el carballés Pablo Fariña , el Mago Pablo, secretario de la singular Sociedad Coruñesa de Ilusionismo. Hasta hace unos años, su sede social era el Círculo de Artesanos. «No pagábamos nada, pero a cambio ofrecíamos una actuación de magia gratis. Después llegó otra directiva y nos quedamos en la calle», comentan. Ahí tienen a algunos de los ilusionistas, un tanto desilusionados, porque su punto de encuentro de los martes tiene que ser una cafetería, en concreto el café Savoy de San Andrés. «La gente pasa por delante y ve lo que hacemos y no puedes hablar con tranquilidad porque hay otros clientes. No es el lugar idóneo para lo nuestro», afirma Pablo. Hartos de buscar, esperan que el ansiado local salga de la chistera o que alguien tenga un as en la manga que solucione el problema. «Tenemos material como para hacer una exposición importante», dicen orgullosos. ?l que probé ayer estaba en su punto de sal, pero tengo sed. Lo que sucede es que no paré de tomar bacalao durante dos horas. De primero elaboraron con este pescado croquetas, ensalada, y una empanada que debería de ser indultada. Deliciosa. De segundos, así en plural, un arroz con trocitos de bacalao y una cazuela al horno con trozazos . Todo regado con un albariño Lagar de pintos y un mencía de la denominación de origen Valdeorras, Pagos de Galir. Les acabo de contar el menú, pero lo que no les dije es que se trataba de la presentación de unas jornadas específicas que coinciden en este tiempo de vigilia que el Club Gastronómico Rías altas celebró en el restaurante A la brasa, que dirige Atilano Sousa , uno de los 31 locales de la provincia socios del colectivo. «Arrancan el día 12, mañana, y durarán una semana aunque los clientes podrán encontrar durante más tiempo platos con este producto», explica José Martínez Vidal , O Parrulo, presidente del club, es decir, el que corta el bacalao. No me pregunten qué hubo de postre porque me tuve que marchar antes de que lo sirviesen, aunque me lo imagino. Un aviso para navegantes aéreos, en concreto para los doce niños carballeses agraciados en el sorteo de plazas para viajar a Roma, porque no pueden olvidar que hoy deben formalizar su inscripción.