En Martín Códax no han parado de crecer en estos años de crisis. «Lo que hicimos fue recoger los frutos del trabajo de las últimas décadas, Estábamos muy centrados en Galicia, pero el consello y las bodegas conseguimos que la categoría de albariños Rías Baixas se abriera un hueco en los mercados internacionales. Estamos creciendo y mucho y eso da una cierta tranquilidad», explica su director, Juan Vázquez.
-¿Se han superado ya las dos cosechas abundantes?
-Es cierto que siempre hay momentos coyunturales en los que duplicamos cosecha. Esta experiencia la tenemos cada cinco o seis años. Pero siempre conseguimos adaptar nuestros departamentos comerciales forzados por esa necesidad y eso ha provocado que creciésemos. Nos hizo ponernos las pilas comercialmente y trabajar más en términos de eficiencia. Ahora tenemos una organización más preparada.
-¿Cómo le va a Martín Códax en esta situación de crisis?
-Este año para nosotros es el más difícil, pero de enero a mayo crecimos un 26 % en facturación. Afortunadamente eso nos da tranquilidad, fundamentalmente por la exportación. En pocos años hemos pasado de exportar el 30 % a superar el 60 %. También creció mucho nuestro volumen total. Además, nos hemos adaptado a la nueva hostelería y la hemos apoyado mucho porque hacen un gran esfuerzo y están siendo muy creativos.
-La investigación es también uno de vuestros fuertes.
-Estamos recogiendo también el efecto de lo que se hizo en investigación y desarrollo. En viticultura y enología hemos aprendido a sacar el máximo provecho de la uva, haciendo una producción bien adaptada a cada mercado y a cada consumidor. Otras denominaciones se han anclado en sus elaboraciones y hoy por hoy sufren más. En el pasado estábamos muy centrados en el producto y en los últimos años los vinos se han reorientado en los mercados. Esa fórmula de llegar desde el origen al mercado sin intermediarios esta teniendo unos resultados muy positivos en fijación de personas al medio rural y en generar riqueza. Ese valor que en el pasado no tenía importancia, hoy tiene mucha.
-¿Qué esperan de la nueva cosecha?
-Por suerte la cantidad de la del 2011 nos ha permitido alargarla un poco más. Y la del 2012, siendo un 60 % más escasa, nos puede durar unos seis meses, desde que salgamos hasta diciembre. Ahora deseamos que venga una cosecha al menos normal para poder salir con ella a principios del 2014 y todo apunta a que será así. La naturaleza es más sabia de lo que parece y nos regula a todos. La nueva cosecha es fundamental para no tener que frenar las exportaciones en este momento dulce que está teniendo la denominación de origen.
«La nueva cosecha es fundamental para no frenar las exportaciones»