Entrevista | Paco Chao
31 jul 2004 . Actualizado a las 07:00 h.?an pasado ya 72 años desde que Antonio Chao fundó la Casa Chao, una tienda de ultramarinos de Viveiro cuyos productos más vendidos son las botellas de vino, whisky, coñac, licor... Paco Chao, el hijo de Antonio, estuvo detrás del mostrador desde que nació, y cuando se hizo mayor se quedó al frente del negocio, en el cual trabaja a día de hoy con su mujer y dos de sus tres hijos. Esta casa es muy conocida por España y muchos otros países, ya que Paco vende los mejores vinos y licores de la zona, los cuáles constituyen una gran joya: su bodega. - ¿Cuál es la botella que más vende? - Tengo botellas de champán, vino, coñac, brandi, ron, aguardiente, cava, whisky, portos, armañás... y, sin duda, la que más vendo es la de vino. Estamos en la época de las reservas. - ¿Y la más cara que le han comprado? - Lo máximo que han llegado a gastarse los clientes en esta tienda por una botella son unos 1.800 ó 2.400 euros. - ¿Desde qué lugares han venido a comprarle bebida? - Viene gente de Lugo, A Coruña, Asturias... no sé, de toda España. Y los lugares más lejanos desde los que me han llamado son EEUU, Japón y de toda Europa. - ¿Cuál es su botella favorita? - Una Solera reservada de la casa Domec, que hace años dedicaron a mi padre. De hecho, lleva su nombre en la etiqueta. Esta botella no tiene un gran valor económico, pero para mí es el fermento, la levadura de mi vida. - Cuénteme alguna anécdota que haya tenido con sus clientes. - La gente, cuando viene a Casa Chao se queda admirada porque aquí encuentra cosas que no las tiene en ningún otro establecimiento. No se esperan encontrar todo lo que tengo. - Algunas de sus botellas son verdaderas joyas... - Sí, tengo botellas de porcelana de Limoges, de cristal de roca, de murano...