Benjamín Méndez e María Victoria Lis buscaban o mellor aproveitamento dunhas pequenas fincas herdadas en Simes, Meaño, e, tras seis anos de traballo e a axuda dun mestre da comarca cacereña onde se fala a lingua nacida do galego-portugués, lanzan ao mercado a súa primeira produción mediante a técnica manual do ordeño
Entre los contenidos previstos figuran los microrracismos, la igualdad de trato, los contextos en los que se producen situaciones discriminatorias, así como referencias históricas como el Apartheid