Una oficina de empleo en una imagen de archivo

O Parrulo, un cocido con mucha historia

José Martínez Vidal (O Parrulo) viajó por España y muchos otros lugares del mundo promocionando la cocina gallega, vendiendo la marca Galicia y, cuando lo felicitaban, presumía de sus raíces. Montó hace 62 años una tienda en el barrio de Catabois (Ferrol), que fue el embrión del actual restaurante O Parrulo, uno de los grandes referentes de la gastronomía tradicional gallega