«Mellor dúas patas de centola galega que unha francesa enteira», aseguran los expertos. Los mejores restaurantes de toda la península se la disputan para sus menús.
Si el patrón mayor de Portonovo, José Antonio Gómez Castro, es hoy presidente de la Federación Provincial de Confrarías de Pontevedra es por «antiguo» en esas lides.