La presencia de Argentina como país invitado será una de las novedades de la feria Xantar que se celebrará en Expourense entre el 4 y el 8 de febrero. La colaboración entre las autoridades de promoción turística del país hispanoamericano y la Fundación Ferias y Exposiciones de Ourense permitirá una presencia activa en el recinto ourensano.
Además de la promoción de su cocina, el stand que ocupará va a permitir acercarse a la variedad de productos agroalimentarios que cultiva y prepara Argentina. Habrá además la oportunidad de adquirir determinados artículos de artesanía que llegarán expresamente desde el otro lado del Atlántico u observar actuaciones folclóricas en directo coincidiendo con la celebración de la feria turística y gastronómica de Expourense.
Según la información que ayer dieron a conocer los responsables del recinto ferial ourensano, Argentina fue el país elegido este año como protagonista de Xantar «por ser o primeiro mercado emisor de visitante de América Latina». Además de este hecho puntual, Expourense también alude a un componente «emocional, nacido a mediados do século XX coa emigración de miles de galegos a ese país». Incluso se valora el hecho de que «trátase da cuarta comunidade extranxeira de maior presencia en Galicia con máis de 5.500 arxentinos residindo na comunidade».
La propuesta gastronómica que traerá Argentina a Ourense integra los platos ganadores de un torneo de chefs que cada año se celebra dentro de un certamen gastronómico que está considerado como el más importante de aquel país.
Cambio de rumbo
La estrategia de promoción del turismo en Argentina persigue revalorizar la cultura gastronómica, pero haciendo especial hincapié en la preparación de nuevos platos y la búsqueda de sabores y preparaciones más novedosas.
La delegación que enviará el país hispanoamericano a Expourense estará integrada por representantes de los empresarios de hostelería y turismo, pero también de autoridades del gobierno argentino con competencias en el sector turístico.
Xantar volverá a convertir a Expourense en la capital del turismo y la gastronomía durante la primera semana del próximo mes de febrero. Comarcas de la provincia, del resto de Galicia y otras comunidades autónomas estarán presentes en el evento.