Mucho más que vino. Historia, patrimonio y paisaje. La Ribeira Sacra son infinitas laderas de viñedos en los cañones del Miño y del Sil, pero también la tradición oleira de Gundivós y los quesos de Puluán
07 ene 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La Ribeira Sacra tiene muchos más lugares por descubrir y que bien merecen una visita. Te presentamos seis imprescindibles que no te debes perder si te dejas caer por este lugar mágico de nuestra tierra.
Áurea Palacio de Sober
Un hotel con cuatro estrellas. Un spa acristalado con vistas a la naturaleza, 20.000 metros cuadrados de jardines y un restaurante en el que priman los productos de la zona son solo algunos de los encantos del Áurea Palacio de Sober, el hotel de cuatro estrellas ubicado en el corazón de la Ribeira Sacra. Cuentan en esta cadena hotelera que este es el edificio civil más grande de Galicia, que la construcción original fue una torre medieval del siglo VII y que el inmueble actual es una reconstrucción que, entre otras cosas, conserva restos de una muralla del siglo VII. Alojarse en una de sus 43 habitaciones es todo un lujo.
Regina Viarum
Catas y maridajes. Las visitas a las bodegas de la Ribeira Sacra se han convertido en algo más que en un paseo entre depósitos. En Regina Viarum se puede disfrutar de las vistas sobre los viñedos y sobre el río, de una cata maridada con exquisiteces gastronómicas o de toda una comida en el restaurante del chef Rafa Centeno, que acaba de recibir una estrella Michelin. Él marida vinos como el godello del 2024 con un puerro asado con ajada y queso de San Simón o el rosado con una ensalada de tomate con queso de O Cebreiro tostado.
Oleiría de Gundivós
La tradición del barro. Galicia tiene una tradición alfarera, cuenta Elías González, dueño de la Rectoral de Gundivós. Porque en esta zona, entre los años 40 y 50, había varios alfareros que extraían el barro y hacían piezas únicas. Él decidió hace veinte años cambiar sus planes, volver a la tierra natal y recuperar la casa del cura y un oficio que hoy explica a quienes se acercan a este espacio. Allí hace piezas únicas, que tiñe al calor del fuego e impermeabiliza de forma natural con resinas. La visita permite hacer un verdadero viaje en el tiempo.
Pazo de la Cuesta
La bodega familiar más antigua. Si de algo puede presumir Pazo de la Cuesta es de historia, porque cuenta con documentos que acreditan que esta bodega existía ya en el año 1608. Su actual propietario, Manuel Bellod, es la 14.ª generación de la familia que atesora esta finca y ha acometido una profunda renovación de la bodega y de sus viñedos, además de conservar todo el esplendor del pazo. Quiere convertir este espacio en un referente del enoturismo y devolver a sus elaboraciones el éxito de antaño, cuando se comercializaban como Chateau La Côte, Vino Higiénico de Mesa Añejo del Castillo y Granja de la Cuesta.
Granja Puluán
Quesos con Mencía. Solo por escuchar la pasión con la que Lucía López habla de su trabajo merece la pena la visita a la Granja Puluán. Esta joven dirige, junto a sus padres y a su hermano Ángel, esta explotación láctea en la que, hace unos años, decidieron elaborar sus propios quesos. Primero, hicieron un semicurado con leche pasteurizada y, ahora, tienen uno macerado en mencía, el vino estrella de esta denominación de origen. Además, la explotación se encuentra perfectamente preparada para recibir visitas y hacer catas de estas elaboraciones.
Cañón del Miño
En lancha neumática. El paseo por las aguas del río más famoso de Galicia permite conocer parte de la historia que se llevó por delante la construcción del embalse de Belesar. Los pueblos que quedaron bajo las aguas y las iglesias que, piedra a piedra, fueron trasladadas ladera arriba para salvarse de la inundación. La excursión parte de la Praia da Cova y llega hasta Finca Míllara, una aldea que fue abandonada cuando se construyó el embalse, como otras muchas de la zona. La suerte que esta tuvo es que, hace unos años, un grupo de empresarios apostó por rehabilitarla y construir allí, además de residencias, la bodega del mismo nombre.