Reportaje | Congreso provincial de hostelería El sector de la restauración analizó en Vigo sus posibilidades turísticas
29 nov 2004 . Actualizado a las 06:00 h.Más de trescientos empresarios dedicados al turismo y a la hostelería debatieron ayer en el Ifevi sobre el presente y el futuro de sus negocios. Lo hicieron con un corolario diáfano: todos significaron la importancia de la hostelería como elemento de fijación turística en la provincia. La gastronomía está ya considerada como uno de los mayores atractivos de Galicia en opinión de los visitantes. Durante el congreso se habló de la inmigración y la emigración en el sector, hubo una ponencia dedicada a la importancia de los postres para mejorar la rentabilidad de las cartas en los restaurantes y se habló de las nuevas tecnologías que han penetrado en este tipo de establecimientos, donde abren un nuevo abanico de posibilidades. La jornada culminó con una cena en la que se entregaron los ya tradicionales premios sectoriales. Entre ellos destacaron las insignias de oro otorgadas al presidente de la federación de empresarios de hostelería de Pontevedra, Pedro Galindo, y al presidente de Cehosga, Ovidio Fernández Ojea. Hubo un reconocimiento especial para Hipigal, por su contribución al desarrollo turístico de la provincia de Pontevedra, y se distinguió a Benjamín Camiña Garrido, del Hostal La Paloma, por sus más de 50 años de dedicación a la hostelería. El acto sirvió también para dar la bienvenida cinco nuevos miembros de la Academia de Hostelería gallega, que son Manuel Gómez Carpintero, del restaurante El Castillo; Félix Álvarez Cerdeño, del hotel La Toja; Ramón Rodríguez Quintas (Rocamar) y Ramón Alonso Carrera, del Hotel Nilo. Durante el congreso se desarrollarno distintas presentaciones de productos novedosos para la hostelería por parte de proveedores especializados, así como degustaciones de alimentos típicos de distintas zonas de España.