QUE ES de donde nunca tenía que haber salido. Este joven discípulo de Ferrán Adría (el recién elegido mejor cocinero del mundo), que comenzó fregando «muchos platos», según cuenta él mismo, vuelve a su sitio natural: los fogones. Pero no a los del infierno, sino a los de un nuevo restaurante que inaugura en Playa del Carmen, en México, a finales de este mes. Allí, una vez más, la cadena Occidental Hoteles le brinda una nueva oportunidad de negocio, como ya hizo con el restaurante La Broche, en el hotel Miguel Ángel, de Madrid. Complicarse la vida Me pregunto yo, qué necesidad tenía Arola de complicarse la vida asumiendo la presentación del programa concurso de televisión que hizo para la cadena Telecinco. Pues ninguna. Es un triunfador en la cocina, que es lo suyo... Pero, Sergi quiso asumir el riesgo de la pequeña pantalla y se equivocó. «No me arrepiento, pero sí lamento haber hecho el programa equivocado en la cadena equivocada», me dijo hace unos días, con cara de cansado y cuatro kilos menos de peso. «Nos seguían tres millones de personas..., y el retirar el concurso fue una falta de respeto para todos los que participábamos en el mismo», apostilló. Pienso yo que tu error fue haberlo aceptado, le dije. «Me engañaron con los guiones, no sabía que iba a ser así», se defendió Arola. En cualquier caso, lo único importante es que sus muchos y buenos clientes no se han resentido, afortunadamente siguen acudiendo a comer su cocina. Arola jugó con fuego y no se quemó, pero salió muy escaldado.