Patrocinado por

A comuneira que cultiva setas shitake en troncos de eucaliptos

Bibiana Villaverde
bibiana villaverde VIGO / LA VOZ

FORESTAL

Oscar Vázquez

Alexandra Alonso defende un «bosque comestible» con herbas medicinais e froiteiras; é unha das poucas mulleres novas que forman parte dunha directiva de montes veciñais

04 ago 2021 . Actualizado a las 13:33 h.

Cada dous días, Alexandra Alonso (Vigo, 1985) achégase á parcela forestal da Comunidade de Montes de Coruxo, en Vigo, onde cultiva seta shitake. Mergulla os troncos de eucalipto na auga e recolle os cogomelos, unha produción duns cinco quilogramos á semana. «Conseguimos un alimento, nun ciclo pechado, sen xerar residuos e aproveitando os recursos do monte. Tras comprobar que si se pode cultivar shitake en eucalipto -existía a experiencia en troncos de carballo e castiñeiro- inoculamos o micelio nos troncos, selamos con cera de abella, agardamos un ano e despois dun choque térmico con auga fría, saen a setas».

Alonso ten un plan: reducir a presenza de eucalipto e converter o monte nun espazo que se pode gozar e saborear. É o bosque comestible. «Non se trata de encher o monte de aguacates. Imaxina un bosque no que hai carballos ou cerdeiras, pero tamén unha pereira, varias maceiras, unha viña, plantas aromáticas e melíferas para as abellas e as mal chamadas malas herbas que moitas son comestibles e medicinais». Este ciclo ten que sosterse por si mesmo, pero precisa dunha axuda inicial que, nesta comunidade de montes, se lle presta mellorando o rego co paso dun regato de auga.

O cultivo de seta shitake non forma parte, de momento, da parcela de bosque comestible que están poñendo en práctica pero tamén se podería integrar. «A idea é que os veciños poidan ir ao bosque comestible, poidan observar como implantar esta técnica nas súas fincas e xardíns, e tamén que o poidan copiar outras comunidades de montes. Non ten un obxectivo económico, aínda que se tes 20 hectáreas, si podes vender a produción, pero o noso obxectivo é crear un lugar que dea ese coñecemento aos veciños, que haxa encontros sociais e que poidan coller unha froita».