Ovidio Vidal es tajante. «La obesidad es hoy el problema de salud más grande que tenemos». En el sector infantil, en tan solo 15 años, apunta, se ha pasado de un índice del 7 o el 8 % a un 17 o un 18 %. «Estamos diciendo casi que uno de cada cinco pequeños es obeso, sin referirnos ya a los que tienen sobrepeso, que serían casi el doble».
-¿Ese porcentaje también es aplicable a Galicia?
-Sí. Aquí estamos hablando de que un 65 % de los menores necesitarían corregir su dieta. Galicia, Andalucía y Canarias son comunidades donde el riesgo es más elevado.
-¿A qué se debe?
-Cultura. Niños que duermen menos, no desayunan...
-¿El aumento del índice de obesidad infantil responde a cambios de hábitos?
-Sí, a un mayor sedentarismo: ordenadores, televisión, PlayStation... En el caso del adulto, lo mismo. Ha cambiado la sociedad pero no nuestro sistema genético, que sigue igual que cuando el hombre tenía que esforzarse y correr para cazar y comer. Hoy, en el supermercado, se desgasta lo mismo comprando un pollo que cuatro. Y tardaremos mucho aún en adaptarnos.