El concurso gastronómico premia por partida doble la receta «Castelo da Rocha» en una edición de récord y 150.000 euros de impacto económico
18 mar 2026 . Actualizado a las 12:29 h.El concurso gastronómico Santiago(é)Tapas, organizado por Turismo de Santiago con el apoyo de la Diputación y distintos patrocinios, cerró su exitosa edición número diecisiete con el ritual de la entrega de premios a las mejores tapas, seleccionadas entre un total de 73 propuestas culinarias repartidas por 47 establecimientos. Los principales galardones correspondieron a las tapas Castelo da Rocha, de Artesana; Crocante de bacallau á galega, de La Bodeguilla de Santa Marta, y Ópera de Sordo, de La Morena. La primera de ellas recibió el premio a la tapa más creativa, por lo que representará a la restauración compostelana en varios concursos. La tapa de una de las bodeguillas ganó en la modalidad tradicional, mientras que la opción de La Morena fue la premiada en la categoría tapas dulces. Además de la propuesta más creativa, el restaurante Artesana vio como su Castelo da Rocha también se llevaba uno de los premios más especializados, el correspondiente a la mejor tapa con maridaje de vinos.El resto de galardones correspondieron a Suso, con su tapa Románico de transición (maridaje con cerveza); Pico de Galo, por Cáeche a babilla (categoría calidad diferenciada); A Moa, por Dobre cacao (tapa vegana o vegetariana) y A Maceta, por Alfábega e cítricos (tapa sin gluten).Las tapas premiadas fueron elegidas entre las diez mejor valoradas por el jurado, un listado del que también formaban parte El Rincón de Yobeida, con Tropicacheira; Orixe, con Cordeiro de Dior y O Sendeiro, por Macaron de Santiago.
Una de la anécdotas del día tuvo como protagonista a la persona que recogió el premio de La Bodeguilla de Santa Marta, que resumió su alegría con un «xa era hora». Minutos después, la regidora, Goretti Sanmartín, quiso destacar el trabajo de Xavier Míguez, que participa con la Bodeguilla de San Lázaro desde la primera edición del concurso.
Previamente a la entrega de premios, el acto de despedida de esta edición del Santiago(é)Tapas permitió hacer balance de esta edición, la número diecisiete. En el apartado económico, tanto Goretti Sanmartín como Miriam Louzao, edila de Turismo, destacaron que esta convocatoria tuvo un impacto superior a los 150.000 euros, generados por la elaboración y venta de una cifra récord de tapas: 33.000 unidades, un dato que supone un incremento del 10 % respecto a la edición anterior. Para Louzao, esta evolución y un porcentaje de más del 30 % respecto a las cifras de las ediciones inmediatamente anteriores, confirma el acierto del cambio de fechas a febrero.Xoxé Regueira, vicepresidente de la Diputación, destacó el papel de concursos como el Santiago (é) Tapas para dinamizar el sector hostelero y para reforzar la proyección gastronómica del territorio.