Hoy se encienden los fogones del Fórum Gastronómico Santiago 2010, el gran evento de la ciudad en torno al mundo de la cocina y sus placeres
20 feb 2010 . Actualizado a las 02:00 h.A lo largo de la jornada de hoy se dará el pistoletazo de salida a los múltiples eventos y actividades organizados alrededor del Fórum Gastronómico compostelano. Decano entre los congresos de este tipo en Europa, este año las cifras y previsiones anticipan que el éxito obtenido en ediciones anteriores puede verse incluso superado. La gran novedad en este 2010 reside en el traslado de la sede principal del Fórum al recinto ferial de Amio, un espacio de más de 6.000 metros cuadrados que acogerá durante cuatro días a visitantes, expositores y congresistas. Paralelamente se desarrollarán múltiples actividades, para todas las edades y gustos, en diversos puntos de la ciudad.
Concurso de cocina familiar
A las 10.30 horas de la mañana de hoy tendrá lugar en el Club de Cocina de El Corte Inglés la final del I Concurso Gallego de Cocina Familiar Los platos de tu vida . Los participantes en esta ronda definitiva fueron elegidos en los centros que El Corte Inglés tiene en A Coruña, Vigo y Santiago. La degustación por parte del jurado se realizará a las 11.30 horas y el posterior fallo se dará a conocer a mediodía.
El mundo de la cerveza
Estrella Galicia participará hoy en el Fórum a través de las catas con maridaje que se desarrollarán a las 12.00 y a las 19.00 horas en la sala Auditorio del Museo do Pobo Galego. Además, mañana tendrán lugar dos conferencias sobre el papel de esta bebida en la gastronomía actual. La primera de ellas lleva por título Cerveza Estrella Galicia, perfecta aliada gastronómica , y será impartida por Fernando Iglesias y Álvaro González a las 13.00 horas en la sala Cunqueiro. A las 17.30 el maestro cervecero José Luis Olmedo será el protagonista de la charla Cultura cervecera: el secreto de una correcta degustación , también en la sala Cunqueiro.
Des-Tapa tu Coca-Cola
El refresco más universal tendrá su lugar en los talleres gastronómicos para niños que se desarrollarán hoy en el Hostal dos Reis Católicas y en el Museo do Pobo Galego. Además, desde mañana, y hasta el próximo miércoles, Coca-Cola contará con un estand en el recinto del Fórum, donde los asistentes podrán disfrutar de originales tapas creadas por Jose Manuel Túñez, ganador en el último concurso Des-Tapa tu Coca-Cola.
Aguardientes y licores
El consejo regulador de las bebidas espirituosas más emblemáticas de Galicia organizará a las 17.00 horas dos catas simultáneas, una en el Hostal dos Reis Católicos y otra en el Museo do Pobo Galego. En la primera de ellas, los protogonistas serán los licores más típicamente gallegos -de hierbas y de café-, que se servirán acompañados de tarta de Santiago, mientras que en la segunda los asistentes podrán disfrutar de diversos aguardientes de la tierra. En los próximos días las actividades organizadas por el consejo regulador consistirán en dos charlas en el estand que la Consellería do Medio Rural tiene en el Fórum. Mañana versará sobre los aguardientes y licores tradicionales, y el martes sobre las castañas confitadas.
Arte y vino, unidos
A las 18.00 horas de hoy se celebrará uno de los actos más originales de este Fórum Gastronómico, la subasta Art & Wine Gallery 2010, organizada por María Fechoría & Asociados. En este evento saldrán a subasta una selecta colección de vinos gallegos, además de otros caldos de origen francés, alemán, austríaco y andaluz. Paralelamente se podrá pujar por pinturas y obras gráficas de autores tan reconocidos como Luis Seoane, Antonio López o Eduardo Chillida, entre otros.
Tapas y platos únicos
El grupo Nove, que reúne a algunos de los chefs punteros de la gastronomía gallega, se lanza a la calle esta noche, entre las 20.30 y las 23.30 horas, para servir en nueve bares de la ciudad nueve tapas especialmente creadas para la ocasión, al módico precio de dos euros cada una. La Novena Gastronómica se podrá disfrutar en los siguientes establecimientos: La Viura, El Patata (Negreira), O Catro, O Pincho da Cerca, Castelao, Tránsito, La Cavita, Central y Bodeguilla de San Roque.