MARÍA CEDRÓN LA ENTREVISTA Juan Silva, presidente de la Asociación de Hostelería de Santiago Combinar el duro oficio de la hostelería con las labores de presidente de una de las asociaciones más fuertes de la ciudad no es fácil, pero Juan Silva siempre está disponible. El turismo es uno de los motores de la economía de Santiago y por eso hay que cuidarlo. Compostela se hizo fuerte durante el Xacobeo y ahora tiene que mantener el nivel. Para ello, Juan Silva no se cansa de recordar la necesidad de renovar y de mejorar la calidad del servicio en los distintos establecimientos que proliferan en la ciudad.
07 jul 2000 . Actualizado a las 07:00 h.El boom del Xacobeo dejó en Santiago un poso difícil de borrar y un balance de visitantes difícil de superar. La Capitalidad se esfuerza, pero es posible que el tiempo no ayude a alcanzar las cifras del último Año Santo. _Para el conselleiro de Cultura, Xesús Pérez Varela, el 99 ha marcado un antes y un después en la historia del sector turístico en Compostela y en Galicia. ¿Nota el sector esa mejoría? _Creo que siempre se va mejorando. Lo que no se ve este año es el boom del 99. Junio, en términos generales, fue bueno. Julio no está, de momento, al mismo nivel. _Puede que el Apóstol cambie un poco el balance. _Durante las fiestas del Apóstol la cosa siempre mejora. Espero que este año ocurra también lo mismo. _En un principio, Boris Izaguirre iba a ser el pregonero. Sin duda, sería un buen reclamo pero ahora parece que viene Ana Belén. _El cambio lo leí en la prensa y creo que fue obligado. Poco podemos opinar sobre el tema cuando realmente no hay otra solución. _¿Y cree que hay solución al tiempo que nos está viniendo durante este mes? _Los primeros días del mes nos alarmamos, pero confiamos en que el tiempo mejore en lo que queda de verano. _En caso contrario, también se puede explotar todavía más eso de que la lluvia es arte. _Ese recurso ya está muy explotado. El que viene a Santiago no busca playa, busca otras cosas.