En el festejo gastronómico dedicado al «rey del río» se consumieron 2.000 raciones El salmón autóctono que empieza a recuperarse en el río Ulla aún no es el protagonista real de la fiesta gatronómica que se dedica en A Estrada al rey del río , pero las capturas de los pescadores son cada año más numerosas y es muy probable que en la próxima edición una buena parte del salmón que acabe en los restaurantes locales, y en la degustación popular de la fiesta, sea ya un producto propio, y no importando -de Noruega y otros países- como vino ocurriendo en los últimos años.
20 may 2001 . Actualizado a las 07:00 h.No obstante, desde la noche del viernes y hasta ayer, el salmón fue el gran protagonista en A Estrada, en algunos casos hasta el empacho de los amantes del pez rey, pero siempre preparado por manos expertas. Hubo cena social el viernes, ofertas populares de todos los restaurantes de la villa y la degustación popular de ayer, con casi 2.000 raciones de preparados con salmón consumidas. El amplio programa lúdico paralelo atrajo a muchos visitantes. La organización estimó que 4.000 personas participaron en la jornada lúdica y bulliciosa de ayer, que contaba con los alicientes de una feria de anticuarios, juegos y globos aerostáticos para los niños, certamen de gaiteiros solistas, desfile de coches antiguos y actos musicales y folclóricos. Políticos y pregón En la degustación popular se dejaron ver distintas personalidades de la política, como Ana Pastor, Fernández Albor, Palmou, Miras Portugal o José M. Piris. Vázquez Portomeñe pronunció el pregón, destacando el carácter creativo y amistoso de los estradenses, para indicar que «estas tierras del interior y del Ulla ofrecen una fiesta gastronómica a la que todos acudimos llamados por el sonido de un clarín sabroso como es el del salmón». Miras Portugal y José M. Piris recibieron la insignia del salmón de ouro.