?n aspecto que llama la atención en la rutina del centro penitenciario de Pereiro es el grado de implicación y compromiso (al menos externo y aparente) que muestran musulmanes y católicos a la hora de cumplir con el ayuno en la etapa de Ramadán y en Cuaresma, que obliga a unos y otros, en uno caso durante un mes desde mediados de diciembre y en el otro antes de la Semana Santa. La experiencia dice que los musulmanes, todos, piden que se les facilite el ayuno, sin que, en el grupo mayoritario de católicos, haya peticiones de dieta sin carne los viernes de rigor. Adaptar las comidas a la población de religión musulmana, excluyendo el cerdo de sus platos, es algo que está perfectamente sistematizado desde hace ya muchos años, con anterioridad a la oleada de encarcelamientos de personas de este credo, procedentes en su mayoría de Marruecos y Argelia.