Es hora de repensar el sector lácteo

Rafael Prieto EN VIVO

OPINIÓN

MARCOS MÍGUEZ

20 abr 2020 . Actualizado a las 16:05 h.

Inmersos en una crisis social y económica sin precedentes, con una pandemia que está causando miles de muertos, creo que este es un buen momento para llamar, con más fuerza que nunca, a defender y repensar un sector vital para la economía gallega, el lácteo. Galicia posee las mejores condiciones naturales para criar vacuno de leche y produce el 40 % del total nacional. Esta es una de las actividades que probablemente fije más la población en el rural, pues con al menos dos ordeños diarios no se puede vivir muy lejos de la explotación. Pero esta fortaleza en el primer eslabón de la cadena de valor se diluye en los siguientes, donde escasean proyectos industriales competitivos en el actual entorno globalizado y marcas bien reconocidas y valoradas por el consumidor en todo el abanico de derivados lácteos.

Industrias y administración deberíamos ahondar en la exploración de fórmulas colaborativas que permitan abordar proyectos industriales diferenciadores a los que individualmente les faltaría masa crítica para ser rentables. No es fácil, pero sí mucho más interesante que instalar sobrecapacidad en múltiples proyectos sin futuro de los productos más básicos.

Comercialmente deberíamos pensar en si tienen sentido tantas marcas como se pueden encontrar en un lineal de leche. La solución tampoco es sencilla, pero la constante lucha en un lineal sobrado de referencias desmerece el producto. Debemos invertir más en este aspecto para construir marcas fuertes y reconocidas y la administración debería impulsar también este tipo de iniciativas «intangibles».