En directo | El próximo año habrá también concurso de tapas y pinchos El delegado de Industria sostiene que Lugo tendrá el centro prometido y asegura que los trámites burocráticos retrasaron la ejecución del proyecto
10 oct 2006 . Actualizado a las 07:00 h.?a escuela de hostelería prometida para Lugo por la Consellería de Industria tropezó con la burocracia. El proyecto se encontró con dificultades que ni siquiera llega a sospechar quien está acostumbrado al funcionamiento de la empresa privada. Así lo apuntó ayer el delegado de Industria, Ramón Cortés, que hace aproximadamente un año se comprometió a poner en marcha el centro de hostelería que demanda la asociación del citado gremio. Mantiene su propuesta y sólo falta que sea capaz de vencer lo que parecen ser obstáculos burocráticos. El alcalde, José López Orozco, siempre alerta, debió de sospechar que tanto interés por un nuevo centro de hostelería podría sentar mal en el que ya funciona en San Xillao, y lo calificó de magnífico. Orozco, ante los representantes de las distintas entidades que colaboraron en la organización del certamen y de los premiados, aseguró que la hostelería en la capital lucense mejora en cantidad y calidad. Es un camino -manifestó- que no tiene vuelta atrás. Avisó de que «a clientela, como os votantes, cando non está contenta, cambia». La entrega de premios comenzó con una breve intervención de la concejala de Turismo, Concepción Burgo, que recordó que en esta ocasión participaron treinta establecimientos. Anunció que el próximo año se celebrará la tercera edición. El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, José Francisco Real, señaló que espera que el próximo año participen al menos cuarenta establecimientos. Dijo que el concurso atrajo a residentes en Asturias y Castilla-León. A su vez, el subdelegado del Gobierno, Jesús Otero, señaló que las cosas hechas, como en este caso, con espíritu de superación siempre dan buen resultado. Los ganadores de esta edición fueron los siguientes: tapa tradicional, Parrillada Antonio; tapa creativa, Café Ave César; pincho tradicional, Café Bar Finisterre; pincho creativo, Cervecería La Estrella. Por votación popular el premio a la tapa San Froilán fue para el Restaurante Campos, y el correspondiente al pincho de igual denominación, para la Vinoteca Casa da Auga. Por otro lado, el lucense Luis Carlos Rodríguez Guitián fue el ganador de la cesta con productos típicos de la gastronomía gallega, sorteada entre quienes participaron en las votaciones del indicado certamen.