En directo | Promoción de recursos agrarios La celebración de Expogrelo demostró a vecinos y forasteros las múltiples posibilidades de preparación de la verdura que cultivada en el municipio
18 feb 2006 . Actualizado a las 06:00 h.Dos visitantes observan en el recinto ferial de Gontán varios manojos de grelos convertidos ayer en protagonistas de una feria de exaltación que organizó el Concello de Abadín. Uno le dice a otro: «En Barcelona, eses vendíanse de tres euros para arriba». Pero estamos en Gontán, más cerca del Cantábrico que del Mediterráneo, más lejos del Tibidabo que de A Fraga Vella y con unos precios que no se parecen a los que vaticinó el espectador: los manojos de grelos, que pesan algo más de un kilogramo, se venden a un euro. Sin embargo, las condiciones económicas no parecen influir en el ánimo de los vendedores. Hay 17 expositores y unos 2.000 kilogramos de grelos, según explica la concejala Begoña Gaute, que sin parar va de un lado a otro. Sin pretender aparentar gran conocimiento, guiándose solamente por la impresión visual, el periodista comenta a una de las vendedoras que sus grelos tienen buen aspecto. La respuesta es elocuente: «Están boísimos», dice. Numerosas opciones Si ya sabemos que los grelos están buenos, conviene recabar otra opinión sobre sus posibilidades gastronómicas. Se impone, pues, otro diálogo. La vendedora, que es de Baroncelle, no duda en su afirmación: «Valen para todo: para o caldo, para revolto, para tortilla... E son ecolóxicos, non se lles bota sulfato nin nada», explica convencida. En algunos puestos, junto a los grelos se ven otros productos como habas. ¿De dónde serán? En el puesto en donde se formula la pregunta, la respuesta es Baroncelle, que en una feria como ésta acredita su capacidad para producir buenos productos agrarios. La vendedora, en este caso, aconseja llevarse los grelos y las habas como fórmula segura para elaborar un suculento caldo. Su receta es sencilla pero rotunda: «Bótanse as fabas e a verdura e unha miguiña de carne...», dice. A estas alturas de la mañana, con el mediodía encima, solamente queda una pizca de curiosidad: ¿tiene algo que ver el inmejorable aspecto de los grelos con la lluvia de la víspera? Una nueva respuesta nos saca de dudas. La vendedora, que es de As Goás, comenta que el agua de esta semana fue muy beneficiosa tras una temporada de sequía y heladas y que los grelos, sean cocidos o revueltos, son un manjar delicioso. Caldo y empanada Los grelos gustan, está claro; y parecen corroborarlo los músicos de una charanga, que tocan una canción popularizada por Rocío Dúrcal hace años: «Me gustas mucho, me gustas mucho tú...». El grupo musical sirve además para recordar que está cercano el antroido, ocasión perfecta para gozar de la armonía que produce la fusión de grelos, patatas y carne de cerdo. En el recinto ferial se venden derivados porcinos y productos elaborados con grelos, mientras que en una carpa se sirven raciones de varias empanadas, todas preparadas con grelos, y de un caldo que entra muy bien en una fría y lluviosa mañana de invierno. Horas más tarde, al anochecer, se sabe que en la feria se han vendido unos 1.000 kilogramos de grelo y que el Concello ya piensa en organizar de nuevo la feria el año que viene. Llega, pues, el momento de pensar en ver y saborear otra vez las exquisiteces elaboradas con esta verdura, que parece haberse ganado a pulso el título de embajadora vegetal del Concello de Abadín.