La seis En las jornadas técnicas clausuradas en Veterinaria hubo unanimidad en destacar la importancia de trabajar por el reconocimiento de la calidad de los lácteos gallegos
13 nov 2004 . Actualizado a las 06:00 h.Veterinarios, ingenieros agrícolas y otros profesionales expertos en el área agroganadera intervinieron durante los últimos dos días en las segundas Xornadas técnicas de vacún de leite , promovidas por la Cooperativa Seragro y organizadas por la Asociación Gandeira de Defensa Sanitaria (Adesga). Hubo ocho conferencias sobre cuestiones bastante variadas y una mesa redonda dedicada a analizar la realidad actual y el futuro del sector lácteo. Este intercambio de opiniones fue bastante esclarecedor para conocer por dónde sitúan los expertos las expectativas. Prácticamente todos coincidieron en que el sector lácteo gallego tiene futuro, pero pasa necesariamente por transmitir la calidad alcanzada. En expresión popular y poco técnica, hay que vender la moto. De poco vale que la leche gallega tenga un prestigio si no se le saca provecho. En la mesa redonda participaron el número tres del Ministerio de Agricultura, Antonio Fernández García-Vinuesa ; el técnico Antón Fernández Oca , Francisco Sineiro , el veterinario Álvaro Painceira y el gerente de Africor, Ramiro Fouz , algunos de los cuales también actuaron de ponentes en conferencias. El representante del ministerio explicó las directrices de la futura Política Agraria Común; habló de lo que se espera con respecto a cuestiones como las cuotas, los derechos o la influencia de la superficie disponible. Tanto Vinuesa como los demás intervinientes reiteraron que no es suficiente con alcanzar una buena calidad en la producción, sino que hay que vender esa imagen de calidad. En este sentido, Galicia juega con la ventaja de que es una zona que se asocia a este tipo de producción. Durante el debate, Fernández Oca y Sineiro incluso fueron más allá, cuestionando la actuación de algunas empresas lácteas que, según se desprende de sus manifestaciones, no actúan con la necesaria lealtad y equidad hacia Galicia. Destacaron casos concretos de empresas que, produciendo el mismo tipo de leche y de la misma calidad en Galicia y en Francia, en el país vecino cuesta en el mercado hasta 24 céntimos más, con lo que los ingresos de los productores también son considerablemente más altos. Durante la mesa redonda, en la que hubo una gran participación por parte del público, fue tratado también el problema de la ordenación del territorio, con similar unanimidad de criterio. Es necesario determinar el tipo de producción de cada área, ya que hay algunas difícilmente compatibles. En este sentido, las zonas de producción de leche no deben estar mezcladas con tierras repobladas con eucaliptos, por ejemplo. Con respecto a las conferencias, tuvieron una orientación muy pragmática. El gerente de Africor Lugo aportó propuestas para rentabilizar las explotaciones ganaderas mediante la mejora genética, incidiendo en que no es conveniente dejarse llevar por la publicidad y hacer inversiones excesivas en toros. Otros conferenciantes coincidieron en vaticinar que en los próximos años se hablará mucho de la certificación de la leche que respalde un producto de calidad constante. Aspectos más concretos como la lucha contra el parásito que provoca los abortos de las vacas, o el manejo correcto de las terneras de recría también fueron objeto de intervenciones específicas. Durante las dos jornadas pasaron por el salón de actos de Veterinaria alrededor de 800 personas, fundamentalmente ganaderos, veterinarios y estudiantes de esta y de otras facultades.