Entrevista | Tomás Díaz Castañeira Díaz se estrenó ayer como presidente del Ligal, un laboratorio de referencia porque analiza 2,5 millones de muestras de leche gallegas, el 50% de las tomadas en España
16 jun 2004 . Actualizado a las 07:00 h.Díaz Castañeira, en representación de Xóvenes Agricultores, será el presidente del Ligal durante los próximos dos años. Su vinculación con este organismo se remonta al año 1989, fecha de su constitución, y durante este período ocupó distintos cargos. Ésta es la primera vez que XX.???AA. ocupa la presidencia. -El laboratorio tiene unos costes que cada vez es más difícil cubrir cuando los ingresos van disminuyendo. Es uno de nuestros retos. -Los productores les han depositado su confianza ... -El Ligal está dirigido por dos partes: industria y productores, pero con un mecanismo de funcionamiento técnico totalmente independiente. Tenemos unos controles basados en normas y certificaciones que garantizan el control y el proceso marcando unos parámetros de calidad que determinan el pago de leche por las industrias a los ganaderos. Además de con laboratorios españoles trabajamos con otros europeos. -¿Sigue siendo un laboratorio de referencia? -Es el que más cantidad de muestras analiza. A finales del 2003 se recontaron 2.524.000, procedentes de explotaciones gallegas, con el 50% de la producción láctea. De esta forma, analizamos la mitad de las muestras tomadas en España. Este trabajo lo realiza un grupo de 38 técnicos y otros colaboradores. Por eso, no entiendo como pueden mantenerse otros laboratorios con muchos menos productores. -¿El éxito está en garantizar un control total? -Analizamos todo lo que pasa por la granja. Cada vez hay más normativas que exigen más. Analizamos agua, piensos, forrajes y otros productos. -¿Cómo valora la calidad de la leche gallega? -Tenemos la mejor leche de España y las industrias lo saben. Saben que la gente va a pedir mejor precio porque obtienen mejores resultados que cuando analizan la leche de fuera. Tiene otra aceptación. Somos un laboratorio de referencia y con más acreditación que otros del resto de España. Tenemos prácticamente toda la casuística. -¿Cómo siguen la preocupación que vive el sector por los constantes cambios de normativas? -Europa elabora las normas porque la sociedad lo pide. A nosotros nos queda pensar que vamos estar preparados y con personal cualificado. -¿El Ligal trasladará su sede a Lugo? -No cerramos la puerta a ninguna oferta. Siempre hay que intentar lo mejor para los asociados. -¿Cómo colabora la????Xunta? -Nos cede este local y a través de la consellería pedimos subvenciones. La Xunta tiene un cargo en la junta directiva, con voz pero sin voto, y está interesada en el trabajo que hacemos.