TERRA ADENTRO
12 ene 2002 . Actualizado a las 06:00 h.EL VINO ESTÁ DE MODA, y no como quitapenas, sino como una bebida cuyo consumo moderado es bueno para la salud y ayuda a conocer mejor otros países y culturas. De ahí el interés que despierta cada curso de cata organizado por el centro comarcal Terra de Lemos en colaboración con el consello regulador de Ribeira Sacra. Ayer, Mar Vilanova, profesora de la Escuela Superior de Hostelería, instruyó a los participantes sobre los secretos de vinos elaborados con cepas tan dispares como la riesling o la pinot noir. PARA QUE TODO SALIESE a la perfección, colaboraron con la profesora del curso Beatriz Soto y Carmen Fernández, del consello regulador. Entre los participantes están aprendices de gourmets tan dispares como el concejal de Cultura de Pobra, David López, o la especialista en el Románico de Pantón Flora Enríquez. También da ejemplo la esposa del presidente del consello regulador. MIENTRAS LOS CURSILLISTAS se adiestran en los pormenores de las variedades de uva internacionales, el godello autóctono recupara protagonismo en la prensa especializada. La prestigiosa revista Vinum incluyó en su número de diciembre una cata muy elogiosa de los godellos de la cosecha de 2001 en Ribeira Sacra. Para el crítico Bartalomé Sánchez, las marcas Anzio y Casa Moreiras son de las más prometedoras.