La oficina técnica de Carballo ha tramitado entre el año pasado y este 72 licencias para establecimientos del sector, la mayoría café-bares
17 oct 2012 . Actualizado a las 07:00 h.La hostelería es una actividad económica en auge en la Costa da Morte. El informe del Instituto Galego de Cualificacións (IGC) sobre el mercado laboral no deja lugar a dudas, ya que en los 16 municipios de la zona se ha incrementado en los últimos cinco años el número de empresas del sector -excepto en Cerceda y A Laracha, donde se mantiene-, y en el de Zas incluso a pesar de haber perdido una se ha convertido en la primera actividad por número de cuentas de cotización, mientras que en el 2007 estaba en el cuarto puesto, por detrás de la construcción, el comercio de reparación de vehículos y la industria manufacturera.
Los últimos datos del IGC son del cierre del 2011, pero hay otros síntomas de que la tendencia continúa. Sin ir más lejos, entre el año pasado y este, la oficina técnica municipal de Carballo -donde se concentra el 28 % de la oferta de toda la Costa da Morte y casi el 47 % de Bergantiños- ha tramitado 72 licencias de apertura de establecimientos de hostelería: 52 café-bares, 8 cervecerías, cinco pubs, cuatro restaurantes, dos bares y un tablao flamenco. En un porcentaje elevado, aclaran desde el consistorio, los permisos se deben al cambio de titularidad de los locales, lo que refleja el relevo generacional que se está produciendo, tal como confirma el presidente de la asociación de hosteleros de Carballo, Hostelca, Víctor Souto.
Contrataciones
Pero la importancia que ha adquirido el sector no solo se aprecia en las cifras de autoempleo, sino también en las contrataciones. De hecho, las profesiones de camarero, ayudante de cocina y cocinero se encuentran entre las diez con mayor demanda en la oficina de empleo de Carballo, tanto en el ámbito femenino como en el masculino. En este último, los camareros suponen ya la primera ocupación.
El año pasado, las empresas de hostelería aumentaron un 11,83 % en la comarca de Bergantiños, lo que la sitúa como la tercera actividad con mayor crecimiento sostenido desde el 2009.