«Hay que conseguir que la gente se quede satisfecha, y por el estómago se puede conseguir», asegura Roberto Cobelo, uno de los dueños de Warholl Café, en Ferrol. Instalados desde el pasado mes de junio, este establecimiento se ha decidido por ofrecer el menú de 25 euros con espaguetis con almejas de la ría de primero, carne de segundo, requesón de postre y un vino tinto Mencía de la Ribeira Sacra.
Cobelo afronta la iniciativa como una prueba, «supongo que cuando más éxito tenga será en verano, con la llegada de turistas», asegura. Y al igual que el resto de propietarios, está convencido de que «todo lo que sea potenciar el turismo y ofrecer al cliente productos de calidad es muy importante». «Tenemos que diferenciarnos de otros lugares y conseguir que quien nos visite sepa que en esta zona se puede comer bien y a un precio asequible». Confía en que «la mejor publicidad es el boca a boca. El que se quede encantado con esta comarca lo contará», asegura.