Madrid, Madrid, Madrid Las bodegas míticas de Francia participan en el primer Salón del Champagne
01 dic 2004 . Actualizado a las 06:00 h.?Las burbujas me dan cosquillas». Ésta una de las típicas frases que ha inspirado el elixir glamuroso por excelencia: el champagne. Bebida asociada a lo positivo de la vida, como se aprecia en todos los anuncios que bombardean al espectador durante estas fechas, es junto a los turrones, el referente gastrónomico que teje la atmósfera propia de la Navidad. Como ya han empezado las inmensas compras que darán lugar a los festines típicos de esta celebración, las bodegas más representativas de la región de Champagne, cuna del vino espumoso, se dieron cita ayer en la capital, en un evento dirigido a los profesionales del sector y a ejecutivos del mundo empresarial. El Salón, celebrado en el hotel Hesperia, pretende que los especialistas de la hostelería y de tiendas especializadas, así como altos directivos, puedan «reencontrarse con marcas básicas y otras menos conocidas, pero que comparten excelencia y alta calidad», explicó José Peñín, uno de los organizadores. Entre las emblemáticas bodegas se encontraban Krug, Laurent-Perrier, Nicola Feuillatte, Ruinart o Veuve Clicquot Ponsardin. Los participantes tuvieron la oportunidad de asistir a una cata vertical de Clos des Goisses de la Maison Philliponnat, dirigida por Charles Philliponnat y Phillippe Cesc o, de la firma francesa . Al contrario que otros espumosos, como el cava, el champagne dirige parte de su producción a la crianza y el envejecimiento, por lo que son muy apreciados por los usuarios los que tienen más solera. ?ara celebrar el Día de la Constitución, el 6 de diciembre, el Senado ha decidido abrir sus puertas a todos aquellos que desean conocer lo que allí se cocina. Las dependencias del palacio, los lugares donde los senadores se reúnen, las salas de Tapices y de Cuadros, la magnífica biblioteca pueden ser recorridas, hasta mañana, de 10 a 19.00 horas. En el edificio de ampliación los visitantes asisten desde el hemiciclo a la sesión plenaria en la que, entre otros asuntos, se celebra la sesión de control al Gobierno y se debaten los primeros proyectos de ley de la presente legislatura. Para finalizar el trayecto, se proyecta un audiovisual con los actos que se realizan en la Cámara. ?a memoria se encontró ayer en Madrid para recordar a los desaparecidos en la Guerra Civil. Ocurrió en la Champanería de la calle Moratín y desde Aitana Sánchez Gijón a Almudena Grandes , pasando por Pedro Guerra o Ismael Serran o, un nutrido grupo de concienciados de la historia reciente se reunieron para presentar un cedé-dvd, Recuperando Memoria es el título, que sirve de homenaje y en el que se ofrece el multitudinario concierto celebrado en Rivas Vaciamadrid, en el pasado mes de junio. Los representantes de la Asociación para la Recuperación de la Memoria Histórica, responsables del proyecto que edita Gran Vía Musical, agasajaron a familiares y niños de la guerra que llegaron desde tierras lejanas como El Bierzo. Por la noche, llegó el turno de la presentación del documental, que tuvo lugar en el céntrico cine Capitol. Fue un encuentro que tuvo en la concordia el principal pilar. Y, como ejemplo, sirva la presencia de Aitana Sánchez Gijón, que aparcó rodajes y escenarios para acudir a la comida de hermandad junto a su padre. Intercambios de teléfonos y promesas de no olvidar la cita se convirtieron en el menú de un acto en el que todo quiso ser una llamada al recuerdo de la historia, para no caer en los errores del pasado.