La cotización media anual en la Central en Silleda fue de 1,71 euros el kilo
03 ene 2015 . Actualizado a las 05:00 h.El precio del conejo estimado sobre explotación, en vivo y en origen, y con los datos semanales que arrojan las mesas de precios de todo el año celebradas o coordinada desde la Central Agropecuaria de Galicia, operó a la baja durante el año 2014 que acaba de finalizar.
El valor medio anual final se situó en 1,71 euros en kilo lo que supone una caída respecto al ejercicio anterior, el 2013, entorno a 15 céntimos menos. En aquel ejercicio el valor medio anual se había estimado en los 1,86 euros por kilo.
Los valores del conejo en origen tiene en su historia más reciente el año horrible desde 2007 cuando el precio medio había caído hasta los 1,38 euros. El resto de años desde 2006 hasta 2008 siempre en mayor o menor medida, los valores medios anuales superaron los 1,6 euros.
Ya en el año 2011 el precio medio fue de 1,75 euros volviendo a caer a los 1,72 en el año 2012 para saltar a los citados 1,86 de 3013 y recaer el pasado año a los citados 1,71 euros.
Seis semanas en los meses de octubre y noviembre marcaron un valor de 1,84 que fue el precio máximo registrado en todo el año. En el extremo opuesto los valores mínimos se registraron con los 1,59 euros de las últimas semanas del año y es más con ese valor en el mes de abril lo que mostró un ejercicio más estable en los valores. El año anterior habían marcado mínimos en 1,66 pero se había elevado el valor máximo hasta los 2,14 durante diez semanas.
Aunque la comarca de Deza no es líder en producción de conejo, si es referente único en varios frentes: Por una parte cuenta con la cooperativa Cogal de Rodeiro, líder nacional y referente en el exterior por tener los ciclos completos del sector con producción, sacrificio y comercialización, con tecnología avanzada en cualquiera de ellos.
La Sociedad Cooperativa Galega de Cunicultura, Cunigalicia, es otro referente ineludible en el sector que tiene su sede en el recinto ferial de Galicia en Silleda.
Y un tercer referente más es el propio recinto ferial donde se asienta la Central Agropecuaria de Galicia que incluye el conejo entre las mesas de precios que organiza semanalmente.