Con Kike Piñeiro y Eloy Candela de A Horta do Obradoiro y Rafa Centeno e Inés Abril, del Maruja Limón
17 feb 2017 . Actualizado a las 05:00 h.La carpa Mahou, un iglú transparente de 70x20 metros instalado en el campo da feira, se abre al público mañana sábado, a las 12.00 horas con dos showcookings a cargo de cocineros de la Horta Obradoiro de Santiago y del Maruja Limón de Vigo. La primera de estas exhibiciones, prevista para el mediodía, estará a cargo de Kike Piñeiro, Premio Nacional de Gastronomía, y Eloy Cancela, chefs ambos de A Horta do Obradoiro.
Prepararán platos inspirados en el cocido pero imprimiéndoles su particular «punto de modernidade» y a los que se sumarán otros platos más personales. A las 13.00 horas le tocará el l turno a Rafa Centeno e Inés Abril, del Maruja Limón, que cuenta con una estrella Michelín. Presentarán una reinterpretación del cocido adaptado a los menú degustación con cocina a pequeños bocados. La asistencia es gratuita. También se podrán visitar desde el sábado a las 10.00 horas los puestos de las 31 firmas que se instalarán estos días.
Los puestos estarán abiertos desde las 10.00 horas del sábado. Lalín recibió 43 solicitudes, siete empresas pidieron más de un espacio. Son 14 de firmas cárnicas, siete de pastelerías y panaderías, uno de licores, uno de chocolates, uno de yogures y los diez restantes de bisutería de artesanía y accesorios