Festa do Maior a fartar: 750 gramos de pulpo y dos trozos de carne por persona
A ESTRADA
A Estrada concreta cantidades en los pliegos para evitar nuevos fiascos
28 feb 2026 . Actualizado a las 05:00 h.El Concello de A Estrada ha tomado medidas para asegurarse de que este año la Festa do Maior deje a todo el mundo con buen sabor de boca. El año pasado la empresa adjudicataria del servicio había dejado sin carne a medio centenar de personas y había obligado a contratar de urgencia a un restaurante local para completar las raciones. Después de aquel fiasco y de todas las críticas justas e injustas que lo acompañaron, el gobierno local se ha cuidado de redactar unos pliegos de condiciones a conciencia para que el desaguisado no vuelva a repetirse.
Este año, la Festa do Maior será a fartar. Los pliegos no dejan nada al libre arbitrio, así que el tamaño de las raciones no dependerá del criterio del hostelero. Todo está por escrito. La empresa que se haga con el servicio tendrá que servir unas cantidades mínimas por comensal perfectamente detalladas: un entrante a base de empanada de atún con un mínimo de 200 gramos por persona, un primer plato a base de pulpo á feira que incluirá al menos 750 gramos por persona y una ración de pan, y un segundo plato con dos trozos como mínimo de carne ó caldeiro por persona, con patatas y otra porción de pan. El menú incluirá además 100 gramos de Tarta de Santiago y, en el capítulo de bebidas, vino tinto y blanco, cerveza, refrescos, agua y gaseosa, así como cafés, infusiones y licores.
Aunque el coste del menú es muy superior, el Concello asumirá una parte muy importante del mismo para que los comensales puedan disfrutarlo pagando únicamente 10 euros por persona.
Además, la empresa tendrá que preparar los menús sin gluten que se le soliciten y el pulpo á feira ha de ser elaborado en las proximidades del lugar del evento.
El Concello acaba de abrir el proceso de licitación para contratar la comida, calculada para un máximo de un millar de participantes. El presupuesto base de licitación asciende a 31.900 euros.
En los criterios de valoración, el precio por menú se valorará hasta un máximo de 50 puntos, tomando como base el precio de licitación y repartiendo proporcionalmente, partiendo de la oferta más económica. El pliego valora en hasta 30 puntos más la introducción de entrantes adicionales (30 gramos de jamón, de chorizo, de salchichón y de queso por comensal), de postre adicional (100 gramos de Tarta Larpeira o similar) o de un fotomatón durante el almuerzo sin coste adicional. Finalmente, otros 20 puntos dependerán de la memoria presentada por la empresa describiendo la planificación y ejecución del servicio.
Los pliegos también especifican que la adjudicataria debe contar al menos con 45 camareros, dos cocineros, seis ayudantes de cocina, cuatro picadores de pulpo y tres montadores.
La fiesta fue presentada ayer por el alcalde, Gonzalo Louzao, y la edil Amalia Goldar, que lamentaron que el homenaje a los mayores del 2025 quedase empañado por el mal hacer de una empresa (que fue penalizada con una pérdida del 10% del precio sin IVA de la adjudicación). Esta vez, si es necesario, llevarán báscula para garantizar que el menú esté a la altura.
La inscripción cuesta 10 euros y se abrirá el lunes
La Festa do Maior se celebrará el domingo 22 de marzo en el anexo al pabellón Coto Ferreiro. La apertura de puertas será a las 12.30 horas, con actuación de Tequexetéldere. A las 14.00 horas comenzará el almuerzo. En los postres habrá reconocimientos para los asistentes de mayor edad y los que cumplan años ese día. Después, baile con el grupo Los Satélites hasta las 20.00 o 20.30 horas. Podrán participar las personas mayores de 65 años empadronadas en A Estrada. La inscripción (10 euros) se podrá hacer desde el lunes 2 de marzo hasta el día 16 en el departamento de Servizos Sociais del Concello estradense.