La red Gastrodeza, integrada por nueve establecimientos gastronómicos de la comarca, se presentó ayer en el Fórum Gastronómic que se desarrolla estos días en Barcelona. Ayer Álex Iglesias del restaurante Cabanas de Lalín presentó una preparación a base de escabeche de conejo con ensalada tibia y Alba Varela, del restaurante Casa Achacán, de Rodeiro ofreció unas manos de cerdo rellenas de patata asada.
Las degustaciones contaron con la presencia de numerosos profesionales de la restauración. Entre ellos, algunos gallegos asentados en Barcelona, a los que se añadieron profesionales del sector de la alimentación que se interesaron tanto por los restaurantes como por los productos con los que estuvieron elaborados. Entre los asistentes a esta primera jornada se encontraba el repostero catalán Christian Escribá.
La bodega de Camanzo, en Vila de Cruces, Castro Brey presentó su vino Nice to Meet You 2013, en una atractiva botella de color naranja.
Hoy le toca el turno a las propuestas de los cocineros Santiago Caramés y Álvaro Sánchez. A lo largo de los tres días de la feria, siete de los nueve cocineros que integran la red de Gastrodeza presentarán en este foro sus propuestas.