La localidad aguarda a miles de visitantes en su cita gastronómica
12 feb 2012 . Actualizado a las 07:00 h.Todo listo para el día grande. La carne de cerdo desalada, los grelos recogidos, chorizos, los garbanzos en remojo..., fueron la antesala en estos últimos días para los miles de platos que en esta jornada se servirán en más de una treintena de establecimientos de la capital dezana.
Pero mientras las cacerolas pasan sus últimos momentos sobre los fogones, los que acudan hoy a Lalín tienen oferta variada con otros ingredientes lúdicos y de ocio para ir abriendo el apetito. A la feria de productos abierta durante toda la jornada, hay que unirle el colorido a las calles llegará pasado ya el mediodía. A las 12.30 horas será uno de los momentos álgidos de la mañana con el pregón a cargo del periodista Pedro Piqueras. Sus palabras darán luego paso a un desfile con carrozas, comparsas y charangas por las calles céntricas del casco urbano lalinense. En esta 44ª edición de la Feira do Cocido de Lalín participarán ocho carrozas y una docena de charangas a las que se unirán actuaciones musicales.
La cita no estará tampoco exenta de componente social, que además cuenta con respaldo institucional. La Encomenda do Cocido, que no para de crecer al incorporar personalidades de diferentes ámbitos para exaltar y defender este plato, incorporará hoy a siete más: el periodista Pedro Piqueras; Teresa Pedrosa (delegada del Consorcio Zona Franca de Vigo); Julio Lage (presidente de Aegama); Anxo Queiruga (presidente de Cogami), Ruth Gómez (directora de la Escola infantil Camilo José Cela); y el conselleiro de Presidencia, Alfonso Rueda. Ingresarán en la nómina de mano del alcalde, José Crespo.
Pero sin duda hoy es la gran cita para los comedores de Cocido que, edición tras edición, siempre se cuentan por miles. Y más todavía en una jornada que se aguarda ideal para saborearlo: con el sol de compañero y con 8 grados de temperatura.