Veintidós locales de hostelería de A Estrada participarán este fin de semana y el sábado próximo en las primeras jornadas de degustación de tapas de salmón programadas en el marco de la fiesta gastronómica local. Los locales participantes en la campaña acompañarán las consumiciones con tapas de salmón gratuitas servidas al mediodía y al atardecer.
Las sesiones de tapeo arrancarán mañana con degustaciones en siete locales. Acapulco preparará pasta con salmón, Stilo, salpicón y empanada; Montisol ensaladilla y salmón en ajada y en vinagreta y Gran Vía salpicón, croquetas y empanada. En Alameda habrá salmón marinado con caviar de erizos y taquillas de salmón con fresas confitadas. Don Juan ofrecerá pimientos rellenos, salmón marinado, ahumado y en pizza. Por último, Argentinos Burguer servirá salpicón, pizza y tramezini de salmón.
El domingo, las tapas de salmón se servirán en Nicols (endivias con vinagreta, habas y salmón, pastelitos y salmón relleno de gambas), O Café de Xulia (empanada, pizza y salpicón), O Paseo (tortilla y volovanes), D'Antón (salpicón y empanada), San Onofre (canapés y ensaladilla), Vasan (croquetas, empanada y salpicón) y A Vila (huevos rellenos y salpicón).
El sábado 17 la degustación de tapas de salmón será en Arrebatos, Andalucía, Orly, A Caldesiña, Boliche, Scala, O Candil de Silvia y O Pote, que ofrecerán en conjunto 18 especialidades.