A CONTRAPELO
14 may 2003 . Actualizado a las 07:00 h.ESTE AÑO se espera una gran afluencia de visitantes a la Festa do Salmón de A Estrada. Una cita gastronómica que gana pulso y seguro que la decisión de ofrecer degustaciones gratuitas supondrá un acicate. Por primera vez se opta por agasajar a vecinos y turistas con unas 4.000 raciones de este apetitoso pez cocinado de múltiples maneras. Habrá que esperar que no se colapse la alameda ante la previsible avalancha de público. Pero sobre todo habrá que esperar que se repita en próximas convocatorias para que los más críticos, los que sacan punta a todo, no digan que hay degustaciones sin coste porque estamos en año electoral y la fiesta tendrá lugar una semana antes de las votaciones. Seamos todos buenos y disfrutemos con la calidad del salmón, demostrando apego a lo nuestro, a lo autóctono. Porque no hay color -ni sabor- frente a otros especímenes que nos inundan desde tierras nórdicas.