El aula Porto Muíños de A Barcala acogió la final de un concurso gastronómico para poner en valor el fruto otoñal más allá de la temporada
01 ago 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La final la hacen en esta fecha a propósito. Porque el objetivo de la IXP Castaña de Galicia es desestacionalizar su consumo. «La hay, en distintas presentaciones y modalidades durante todo el año», destacan. Por eso, la última prueba del concurso de recetas con castañas se celebró en este puente entre julio y agosto. La cita fue en el Aula de Cociña Porto Muíños de A Barcala. Antonio García Castellanos hizo un magret de pato relleno de castaña, y Rodrigo Díaz, una crema de castañas y setas. En dulces, Joana Marinho acudió con un puré de castaña ahumado, y Ana Cristina Sánchez, con bombón helado de castaña. Y hubo un apartado para estudiantes de hostelería, cuyos finalistas fueron Luciana Aparecida Bernardo, con empanada dulce de castañas con manzanas, y Patrizia Cosimo, con tartaletas castiñal. Los ganadores fueron Rodrigo, Luciana y Joana.