Carlos y Rubén Brión inauguran en la esquina de la Galera y Torreiro la taberna Benboa, un local en el que todos los productos de la carta proceden del mar
06 sep 2020 . Actualizado a las 05:00 h.Los pollos, cerdos o terneras pasan de largo. Aunque el establecimiento tiene siete puertas, la carne tiene prohibido el acceso. «Solo traballamos con produtos procedentes do mar. A idea é que sexa una taberna mariñeira ideal para tapear con platos de sempre coma o polbo á feira, ou máis actuais como o ceviche de sargo ou unha hamburguesa que, aínda que non o pareza polo seu aspecto, é de pescado», explica Carlos Brión, uno de los socios de Benboa. Esta semana, tras las últimas pruebas de cocina y el pintado de la fachada, tienen previsto abrir su primer negocio en A Coruña en la calle de la Galera, donde estuvo el mítico Siete Puertas. Una incorporación importante a la ya extraordinaria oferta hostelera de la zona, que en los últimos años ha ido creciendo en cantidad y en calidad con muchos locales de referencia. Carlos y su hermano Rubén abrieron el primer establecimiento en Corrubedo en el año 2012. Una apuesta de mucho nivel al lado del mar en donde cuentan con espacio para una línea de productos envasados para hostelería. En el 2018 abrieron en el centro de Santiago y ahora desembarcan en A Coruña con esta apuesta cargada de salitre. «Xa tíñamos o local antes da pandemia. O concepto é algo diferente aos outros dous negocios porque aquí temos pouco espazo, aínda que estamos nunha esquina moi boa», analiza mientras da los últimos retoques a este Benboa donde solo se permite la entrada de pescado.