La cita gastronómica se repetirá en A Coruña a principios del 2015
27 feb 2014 . Actualizado a las 07:00 h.Era un secreto a voces, pero los buenos resultados obtenidos por la primera celebración del Fórum Gastronómico han acabado por desvelarlo: A Coruña seguirá siendo la sede de esta gran cita culinaria, que se repetirá a principios del 2015. Así lo confirmaron ayer la concejala María Luisa Cid y los organizadores Pep Palau y Jaume vond Arend, que explicaron que han decidido que este evento tendrá lugar todos los años impares para alternarlo con los que se desarrollan en Cataluña. Además, está previsto que abra sus puertas al inicio del año para no coincidir con otras citas gastronómicas que podrían restarle presencia.
El balance presentado ayer demuestra que el Fórum «ha sido un rotundo éxito», afirmó Cid, quien destacó el alto nivel de ocupación, y lo más importante, «que todas las empresas participantes han hecho negocio, que es lo que tenemos que fomentar». También los organizadores se mostraron muy satisfechos con la gran acogida que la ciudad ha dado a este evento gastronómico, por el que pasaron en solo tres días 21.000 personas -8.000 el domingo, y unas 6.500 tanto el lunes como el martes-, lo que supone un 40?% de incremento con respecto a la celebración del último Fórum celebrado en Santiago.
Este aumento de visitantes también se vio correspondido por la subida en el número de marcas -también en un 40 %, con 457-; de expositores -en un 30 %, con 120-, y de superficie -en un 30 %, con 5.000 metros cuadrados-. De hecho, si hubiese habido más espacio, seguramente también se hubiese llenado, puesto que hubo momentos en los que los pasillos del Fórum estaban tan abarrotados que no se podía circular, y en las charlas que se ofrecieron en el auditorio (con capacidad para 400 personas), «habría que haber puesto unas 200 o 300 más para todo el público que las siguió de pie», apuntó Jaume vond Arend, quien insistió en que, con estos datos, el Fórum tiene continuidad en A Coruña, «porque hemos venido aquí para quedarnos». Explicó que, a pesar de la situación económica actual, la celebración en la ciudad ha conseguido que el evento haya crecido, «y ha demostrado que el Fórum tiene más fuerza que nunca, porque tiene un sector detrás que nos empuja a salir adelante».
Consolidado
También su socio, Pep Palau, se mostró encantado con el recibimiento que A Coruña ha dado a esta cita gastronómica, y consideró que «ha sido un acierto traer aquí la sede del Fórum». Él quiso destacar algunas de las actividades celebradas estos días, y que fueron totalmente innovadoras, tanto para ellos como para el público en general. El taller de Josep Roca, en el que se pudieron degustar 15 vinos únicos, o la clase magistral de chocolatería del mexicano José Ramón Castilla, que dio a probar 18 bombones distintos y 7 bebidas elaboradas con este producto fueron algunas de las señas de identidad que quedarán de esta edición, en la que también quiso destacar la presencia de Jordi Roca, Ángel León, Juan Mari Arzak o Luis Veira, que impartieron clases magistrales en unos auditorios abarrotados.
Precisamente, el cocinero coruñés, junto con el resto de chefs y sumilleres gallegos, también merecieron una mención especial por parte de Pep Palau, que destacó que más del 50 % de los ponentes que participaron en todas las actividades eran de la comunidad, «algo que era un reto importante, pero que ha demostrado a España y al mundo que Galicia tiene mucho que contar».