Durante una convalecencia médica, Maite Prego leyó la noticia de la falta de este servicio y decidió aprovechar su experiencia hostelera para volver a ponerlo en marcha
11 nov 2008 . Actualizado a las 12:18 h.«Tenía que estar en cama por una convalecencia médica, y leí en el periódico la noticia de que la cafetería llevaba más de un año cerrada, y que nadie quería hacerse cargo de ella. Me parecía que era injusto estar sin cafetería en el Rectorado». De esta forma explicaba ayer Maite Prego cómo tomó la decisión de coger las riendas de este servicio, aunque también reconoce que «más de una vez di marcha atrás, porque era todo muy difícil».
Su experiencia en el sector hostelero le viene de los muchos años que pasó trabajando en Ginebra, «y esto lo vi como una oportunidad laboral de aplicar todo lo que había aprendido». Además, a todo esto se suma que cuenta entre su plantilla con dos personas (la cocinera y el camarero) que ya habían trabajado anteriormente en esta cafetería.
Confiesa que sacar adelante un negocio de este tipo es bastante difícil, «porque aquí no había nada. La Universidad puso muchas cosas, pero hubo que comprar de todo, cubertería, vajillas, vasos...». Sin embargo, después de tanto esfuerzo, el pasado lunes volvía a abrir sus puertas la cafetería del Rectorado, que llevaba cerrada desde agosto del 2007, y que ahora volverá a prestar servicio a los más de 150 empleados de la Maestranza, así como a todos aquellos que se acerquen a estas instalaciones para realizar alguna gestión.
Cocina a buen precio
Como ya sucedía antes, las características más destacadas de este servicio es que ofrece productos de gran calidad y muy buenos precios. De hecho, tomar un café cuesta 0,75 euros y el menú del día (ayer era menestra de verduras, filete de pollo, postre, pan, café y bebida) sale por 6 euros, «algo a tener en cuenta en estos tiempos de crisis», subraya Prego.