El pulso de la ciudad Los ganadores del tradicional concurso de empanadas del parque de Santa Margarita acumulan galardones en las últimas ediciones del certamen gastronómico
30 ago 2004 . Actualizado a las 07:00 h.A Manuel Porteiro no le hablen de Sidney, Atlanta o Atenas, sus Juegos Olímpicos son los que tienen lugar en Santa Margarita el último domingo de agosto. La llama olímpica la enciende en el horno. Compite desde hace años en la modalidad de elaboración de empanadas y siempre da la talla. «Menos el último año, siempre quedé entre los primeros. Unas veces gané y otras fui segundo, tercero o cuarto», comenta, sin precisar el número de medallas, desde la panadería Roiser de Coristanco que regenta con su esposa, María del Pilar Rey. Sí, porque otra de las particularidades del certamen es que los títulos se los suelen llevar personas de otros municipios. Manuel ganó el primer y segundo premio con sendas empanadas de bacalao, una de ellas también con gambas. «La masa lleva harina, agua, margarina, sal, aceite y vino blanco», explica sin querer entrar en demasiados detalles para no revelar la fórmula del éxito. En tercer lugar se clasificó la ganadora del año pasado, Teresa Cabarcos Ramil , vecina de As Pontes, con un relleno de conejo y setas. Siempre ganan los mismos. ¿Y los representantes coruñeses? ?l jurado decidió que la empanada elaborada por la coruñesa Sofía Varona Rey no era la más rica, pero sí la más original. Hace tres años logró el mismo premio con una pieza de pollo con manzana. Otro habitual del concurso es Fernando López Niño, que esta vez obtuvo un accésit y en el 2001 ganó con una empanada de parrochas con jamón y pimientos de Padrón. Fernando es el promotor de la original página web empanadagallega.fiestras.com. «Trabajo en ella todos los días y saco de 200 a 300 euros al mes», relata el creador. Ya ven, entre concursos e Internet, casi se puede vivir de la empanada. ?stá como Fraga, en plena forma. Me refiero a Alberto Martí Villardefrancos , galardonado por la Diputación Provincial de A Coruña con el título de Fotógrafo histórico . Ayer hablé con él y me cansó con su vitalidad. «Estoy preparando dos exposiciones, una con imágenes de la primera parte del siglo XX y otra sobre temas relacionados con el mar y el puerto. Llevo meses revisando negativos e incluso paso horas en el archivo los domingos. Estoy muy cansado», dice el veterano periodista. Lo dicho, como Don Manuel. ?n concreto al santuario de Torreciudad, donde se celebra el 4 de septiembre una jornada mariana bajo el lema, La familia cristiana, esperanza del mundo . Este año esperan congregar a más de 40.000 personas y un millar, muchos de ellos coruñeses, viajará desde Galicia. La celebración estará presidida por el prelado del Opus Dei. Por el centro ?n último apunte. Pasé por Juan Flórez y me llamó la atención que en la fachada del emblemático edificio de El Pote, que ocupa la esquina de dicha calle y la de Francisco Mariño, figura una valla de obra en la que se anuncia la próxima apertura de una tienda de la cadena de Inditex, Massimo Dutti.