La Navidad y la poca oferta pone por las nubes el precio del pescado y del marisco
A CORUÑA
El percebe bueno rondó las 15.000 pesetas el kilo, y el besugo se subastó a 5.000 pesetas Los días previos a la Navidad se viven con ritmo frenético en el Muro. En las pescaderías y plazas. En medio de un temporal que mantiene anclada a parte de la flota de bajura. La consecuencia es una evidente escasez de volumen y especies en la lonja. El efecto, un importante incremento en el precio del pescado y del marisco. El percebe bueno ronda las 15.000 pesetas el kilo, la nécora las 6.600 y el besugo alcanza las 5.000. Las placeras esperan que los precios se mantengan «si el tiempo permite salir a faenar a los barcos».
16 dic 2000 . Actualizado a las 06:00 h.El mal tiempo está impidiendo salir a faenar a los pesqueros de bajura. La consecuencia es la escasez importante de pescado y marisco autóctono en el Muro. Los precios en primera venta se ponen por las nubes. Las placeras y pescantinas se las ven y se las desean para abastecerse. Ya en sus puestos tienen que poner en marcha todo su ingenio. «¿Cómo podemos convencer a los clientes para que nos lleven el producto con estos precios?», se pregunta Aurora. Le explican, le juran y perjuran, casi le sueltan una homilía a los compradores: «¡No le ganamos ni doscientas pesetas el kilo! Está tan caro -subrayan- porque en el muelle no hay pescado ni marisco». El pescado más típico de estas fiestas es el besugo. Su precio en primera subasta alcanzó las 5.000 pesetas. El abadejo llegó a 2.800. Del pinto -el pescado que se utiliza para la denominada caldeirada de los pobres- no hay ni la escama. «¡O percebe!» Si hay escasez de pescado de la costa, lo mismo ocurre con el marisco gallego. Tan sólo unos atrevidos se acercaron estos días a las piedras percebeiras. Algunos valientes marineros largaron las nasas de las nécoras. Los subastadores del Muro reúnen a los exportadores al grito de «¡O percebe, a nécora!». La mercancía no es de la mejor en cuanto al rey del marisco. Aun así, el mejor percebe llegó a subastarse a 15.000 pesetas el kilo. El Muro recibió en cambio estos últimos días nécora de calidad. Desde Camelle o Fisterra llegaron partidas en que cuatro o cinco unidades pesaban un kilo. Éstas se vendieron a 6.600 pesetas el kilo. La centolla es otra de las deseadas. Aún no se encuentra en su mejor momento de comida. Aun así, las elegidas se vendieron a 3.000 pesetas.