1Las playas de la Costa da Morte se convierten cada año en escenario de reencuentros y despedidas. Razo es uno de los referentes de la comarca. Sobre todo del surf. Cientos de amantes de las olas y el viento se dan cita cada año en este emblemático arenal. Entre estas historias que surgen de la forma más espontánea e imprevisible está la que formaron Sara Castro, Marta Castañer, Carmen Palacios, María Fernández-Billón y Sandra Bernárdez. Estas jóvenes se conocieron en el arenal carballés hace ahora cinco años gracias al surf. Fue una especie de flechazo. Un lustro después mantienen intacta esa amistad y la ejercen unos días juntas en la capital de Bergantiños.
Las cinco se conocieron en un campamento organizado por la escuela Art Surf Camp de Carballo. Repitieron dos años con la escuela, y los dos siguientes lo hicieron por su cuenta. Al ver que la cosa prosperaba decidieron alquilar un apartamento cerca de la playa durante unos días simplemente para disfrutar de las olas.
Estas jóvenes proceden de lugares tan dispares como Vigo, Barcelona o Mallorca. Después de unas jornadas plenas de anécdotas, historias y fiestas se despedían ayer, no sin algo de tristeza, de Razo. Todas ellas solo tenían palabras de agradecimiento para la gente de Carballo que las acogió «Es encantadora», destacó la mallorquina Marta Castañer, quien alabó el «buen ambiente» existente y, es sin duda, «un sitio para repetir». Este club de las cinco ya ha confirmado su presencia para el próximo año, salvo debacle de última hora. Eso sí, serán más previsoras, según apuntó Fernández-Billón. Este verano las olas no han sido las esperadas como les hubiese gustado, por culpa del viento y las mareas. Pero siempre quedará la buena gastronomía de la zona
2Hablando de gastronomía. En Galicia hay muy buenos chefs. Será por los programas de televisión que tanto proliferan últimamente. Ser cocinero con pedigrí cotiza al alza. Si no que se lo pregunten a Rosa Pereda Salgado, una pintora coruñesa que dice sentirse laxense de corazón. Y no es para menos, lleva 16 años veraneando en la villa. Es madre de uno de los expertos más codiciados del panorama gallego y nacional. Iván Domínguez Pereda es a su 34 años todo un manitas de los fogones. Es, según los expertos, un chef con una gran proyección, que acaba de incorporarse al grupo Alborada. Con una estrella Michelín a sus espaldas retó a su madre este lunes con un escabeche de jurel aderezado con aceite de oliva y hierbas de Portomuiños. Los que no somos profanos en la materia solo podemos decir que se nos está haciendo la boca agua. El caso es que madre e hijo participaron con otros cocineros de renombre nacional en una prueba celebrada en Madrid. Allí se encontraban David Muñoz (tres estrellas Michelín), Ramón Freixa (dos estrellas) y Estanis Carenzo con sus respectivas progenitoras. Ellos demostraron el porqué son los que mandan en los fogones. En el caso de Rosa Pereda Salgado reconoce que su hijo no fue muy duro con ella y que hicieron un buen equipo. Eso sí, «en casa mando yo y se come lo que yo preparo», aseguró ayer Rosa Pereda. Palabra de madre.