HOSTELERÍA
23 jul 2005 . Actualizado a las 07:00 h.?l rodaballo de un kilo se sirve en un conocido restaurante de Fisterra a cerca de 45 euros, una cantidad que, según su propietario, «non é nada» si se tiene en cuenta el precio que hubo que pagar por él: «A un kilo sácaslle 10 euros, pero tes que pagar persoal, luz, ingredientes, tasas e moitas máis cousas», explica. Encontrar producto fresco a precios económicos es prácticamente imposible, como también es imposible, explican desde el sector de la hostelería, conseguir jamón de Jabugo o caviar baratos. Las cartas se encarecen al ritmo que marca el mercado y los propietarios de restaurantes perciben que cada vez son menos los que piden en sus establecimientos productos de gama alta. Galicia empieza a ser cara para los visitantes, pero barata si se compara con los precios que se piden en las grandes ciudades de la península y si se tiene en cuenta que lo que llega a la mesa -si no hay trampa- es un producto de lujo de primera calidad y exclusivo de la Costa da Morte.