El percebe es el rey de la mesa hasta el 3 de marzo. La Asociación de Hostelería de Berganiños lo ha elegido, como uno de los productos más representativos y de mayor calidad de la Costa da Morte, para inaugurar las Xornadas Gastronómicas, que llegan ya a su tercera edición en colaboración con la Unión Hosteleira Galega. En los ocho restaurantes que participan en la iniciativa (Casa do Arco, Casa Elías, Casa Pombo, Mesón do Pulpo, Náutico, Oasis, San Lorenzo y Miramar) se puede degustar estos días la ración de 250 gramos por sólo 9 euros, lo que hasta ayer serían 1.497 pesetas, aunque dependiendo del mercado. En definitiva, se trata de ofrecer al cliente la posibilidad de probar el mejor producto de la zona a precios asequibles. Además, en el caso del percebe, las jornadas «coinciden moi ben coas mareas», lo cual, según el presidente de la Asociación de Hostelería, Manuel Gómez Eiroa, permite reducir costes. Después del rey, llegará la reina. La ternera gallega, que el año pasado recibió un merecido homenaje de los hosteleros, protagonizará las jornadas entre el 12 y el 17 de este mes. En los ocho locales citados se servirá solomillo por 9 euros, entrecot por 7,80 y jarrete por 6 euros. En cuanto al pescado, los organizadores han optado de nuevo por la raya, que se ofrecerá en salpicón por 6,60 euros, frita por 7,20 y en caldeirada por el mismo precio, todo ello entre el 2 y el 7 de abril. Ese mismo mes, pero del 16 al 21, llegará la artista invitada de esta edición, la navalla o longueirón, cuyo precio en el restaurante será de 7,20 euros por una ración de 350 gramos. Además de promocionar lo cuatro productos habrá degustaciones y cenas-coloquio, como otros años.